EDD hostel cafe

L’histoire du Cidre

Seriez-vous par hasard des amateurs de cidre ? Etes-vous particulièrement friands de ce petit goût de pomme ? Mais vous êtes-vous déjà demandé d’où il vient ? Son histoire ? Car voyez-vous, peu importe à quel point cette chère boisson est populaire, le cidre est goûté de différentes manières suivant dans quel pays il est vendu ! Dans l’article qui suit, nous allons aborder plus en détail le cidre et son Histoire ;).

 

 

1- Son origine

 

 

 

 

Le Cidre était déjà présent dans l’Antiquité, particulièrement avec les peuples Hébreux, Égyptiens et Romains. Par la suite, c’est lors de l’époque Gallo-Romaine que les Basques (région partagée entre le Nord de l’Espagne et le Sud de la France), ont commencé à exporter du cidre en Normandie et dans les îles anglaises, via les routes maritimes. Enfin, au Moyen-Age, les marins Basques ont partagé le cidre et sa recette aux Normands et aux Bretons, qui s’est par la suite répandue à travers la mer Méditerranéenne ! Le cidre est maintenant disponible dans pas moins de 43 pays ! 😀

Anecdote : En 1910, la plus grande consommation de cidre enregistrée se trouve à Rennes : 400 litres par an ! Oui, oui vous l’aurez bien deviné…. On adooore le cidre en Bretagne ! 😀

Saviez-vous qu’au 19ème Siècle, le cidre était la deuxième boisson la plus consommée en France ? (Après le vin bien sûr !)

 

 

2- Sa fabrication

 

 

 

 

La première chose à savoir, c’est que le Cidre se compose principalement de “pomme fermentée“. D’abord vous devez cueillir les pommes. Ensuite, les laisser mûrir dans un endroit bien sec ! (Très important). Après un certain temps, lorsque les pommes ont atteint l’apogée de leur maturation : le niveau maximum de sucre et de goût ; alors il est prêt à être brassé !

Pour vous assurer d’une qualité parfaite, vous devez jeter toutes les pommes pourries que vous pouvez trouver !

Vous aurez ensuite besoin de vous procurer un fin concasseur, machine qui vous permettra d’éviter d’en faire une bouillie, mais plutôt d’en retirer le plus de jus possible !

Enfin, les dernières petites étapes avant la fin : la fermentation du jus dans des cuves ; puis le pressage du restant des pulpes ; par la suite il ne restera plus qu’à varier entre la fermentation et l’extraction ! 😀

Dernière étape : Mettez le tout dans des bouteilles, et buvez ! 😀

 

 

3- Le cidre dans le monde

 

 

 

 

Je me souviens de la première fois où j’ai vraiment été surprise de l’utilisation du cidre… C’était lors de mon voyage en Nouvelle-Zélande ! Saviez-vous qu’ils boivent du cidre dans des canettes ? Je n’en croyais pas mes yeux ! Quel sacrilège pour une fan de cidre ! 😀

Au Royaume-Uni, vous pouvez trouver dans la plupart des bars des cidres en pression ! Et il est très courant pour les Anglais d’en boire comme on boirait de la bière 😀

Saviez-vous qu’on peut aussi trouver du cidre en Asie ? Particulièrement dans les vallées de Montagne au Népal : le nom de la région est “Marsyangdi” !

 

 

4-  Le cidre en Bretagne

 

 

 

 

Je vais me montrer très honnête avec vous… Ici, en Bretagne, on adore le cidre ! Mais contrairement à certains pays dans le monde, nous voyons le cidre en tant qu’accompagnement. Il nous faut une atmosphère chaleureuse, comme lors de réunions de familles ou au restaurant par exemple 😉 .

Nous avons le choix entre le Cidre Doux, qui est très sucré (mon préféré !), ou le Cidre Brut, plus amer et fort.

De plus, ce n’est pas tout ! On aime acheter notre cidre dans des bouteilles de vin…Et nous le servons dans des bols spécialement conçus pour cette utilisation ! Ces bols ont même un nom : Une bolée ! 😀 J’aime voir l’expression stupéfaite des voyageurs à Edd Hostel lorsqu’ils apprennent que nous buvons notre cidre dans des bols :p .

Donc oui, lorsque vous viendrez à Edd Hostel, vous pourrez expérimenter cette étrange sensation qui est de boire notre cidre dans ces fameux bols ! Nous vendons des grandes bouteilles de cidre, ainsi que des plus petites (33cl), pour que les voyageurs solitaires n’aient pas à boire toute une grande bouteille de cidre de 75cl !

 

LIENS UTILES : 

Share on : Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page
Tags : , ,

Dans:

Retour

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *